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壹品饼屋的信息化之路

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壹品饼屋的信息化之路

壹品饼屋位于东方环球企业中心园区内,主要经营咖啡和西点。高级厨师精心打造,以原生态制作为特色的新形态创意店。以宽敞明亮的店装搭配简洁的品牌形象,在忙碌生活的闲暇之余让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的乐趣。是一个动感您的视觉、味觉、嗅觉的新型餐饮创意店。  

对于愛怡的管理层来说,鉴于行业的性质,目前愛怡最难管控便是仓库库存及成本核算的正确性。管理层决定借助信息系统全面提升企业管理水平。2014年4月16号易飞ERP项目在爱饴正式启动,在数瀛专业顾问团队以及愛怡项目组的共同努力下,6月1日易飞管理软件在爱饴顺利实施上线,生产、销售等模块均实现正常运行。

目前就愛怡ERP项目的运行情况来看,公司从原有的手工作业、数据提取不易、不易统一管理的粗放式管理状态,成功转变到了统一流程、共享数据,统一平台管理的精益化管理状态,成功的解决了仓库及成本两方面的问题,为公司今后的持续发展奠定了有利基础。

  管理典范一:建立了完善、规范化的基础数据管理机制。

在易飞管理软件导入前,爱饴没有明确的编码原则及BOM断阶原则。ERP系统的导入,帮助爱饴建立了明确、统一的物料编码及BOM断阶原则,统一的信息平台统一的口径,使得所有生产经营活动对象均有了统一的原则与因循。

  管理典范二:建立了有效的门店管理机制,实时监控门店的存货状况,使得计划作业成本计算具备坚实基础。

之前,由于缺乏有效的仓储管理机制,没有实时库存明细,加之仓房的生成没有明确的计划性,几乎都是顾客要求什么或者是自己临时想做什么糕点就做什么糕点,在这种情况下爱饴食品几乎没有办法管控仓库的库存状况,门店也是面临同样的问题。

上线ERP之后,建立了具体产品生成的BOM架构以及材料的标准用量,采用生产到扣料的方式,详细的记录到每一笔材料的出入库记录,方便的管理者了解每一笔材料的缺口;加之之前没有记录到产品外送的情况,包装物等配件的出入也是完全没有办法记录,目前这一问题也得到了成功的解决。  

  管理典范三:成本核算, 即时掌握企业产品成本情况。

在导入易飞管理软件之前,愛怡的成本计算采用手工计算的方式,与现场生产完全脱节,且由于BOM架构不明确,仓库库存无法核实,管理者只能凭借自己的经验,粗略的估计用量、大致的核算产品的材料成本,耗时巨大且过程经不起推敲。

基于ERP系统,爱饴目前在成本核算这一块,不仅可以核算到产品的材料成本,且根据财务出账人员工资状况,将人工这一部分人工成本也结转到产品的成本中,使的产品的成本更加的合理精确,为愛怡高层的管理,提供了便捷的绿色通道!

对于易飞管理软件在爱饴的成功上线与高效运行,我们有理由相信愛怡必定能通过信息化武装自己的核心竞争能力,更为有力的参与传统行业的全新竞争格局。



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